মাইক্রোওয়েভ ওভেনে কেক

মাইক্রোওয়েভ ওভেনে কেক

উপকরণঃ
ডিম – ৪টা
চিনি – ১কাপ (মিহি করে বাটা বা ক্রিস্টাল শ্যুগার)
তেল – পৌনে ১ কাপ
আটা – ১ কাপ
কেক ইম্প্রুভার – ১ চা চামচ (উচু করে)
বেকিং পাউডার – ১ চা চামচ (উচু করে)
ভেনিলা অ্যাসেন্স – ৩-৪ ফোঁটা
কোকো পাউডার – ৩-৪ চা চামচ (চকোলেট কেক বানানোর ক্ষেত্রে)

*সিরা বানানোর জন্যঃ
পানি- ১ কাপ
চিনি- ২ টেবিল চামচ

প্রণালী-

১।প্রথমে ডিমের সাদা অংশ এবং কুসুম আলাদা করে নিয়ে একটি পরিষ্কার,শুষ্ক পাত্রে ডিমের সাদা অংশ ইলেক্ট্রিক বিটার বা হাতচালিত বিটার দিয়ে ফেটে ফোম করতে হবে যেন ডিমের সাদা জলীয় অংশের উপস্থিতি না থাকে।

২। এরপর একই পাত্রে একে একে ডিমের কুসুম, চিনি, তেল, কেক ইম্প্রুভার ও ভেনিলা অ্যাসেন্স দিয়ে আবার ফেটতে হবে যতক্ষণ চিনি গলে না যায়।

৩। আটা ও বেকিংপাউডার আলাদা পাত্রে চালুনী দিয়ে চেলে রাখতে হবে, চিনি গলে গেলে  অল্প অল্প করে ভালোভাবে মেশাতে হবে।

৪। এরপর কোকো পাউডার চালুনী দিয়ে চেলে নিয়ে (চকোলেট কেক বানানোর ক্ষেত্রে) অল্প অল্প করে মেশাতে হবে।

৫। মিশ্রণটি সম্পূর্ণভাবে মিশাকনোর পর  ১-২ ঘন্টা রেখে দিতে হবে যতক্ষণ পর্যন্ত মিশ্রনে চকচকে ভাব না আসে।

৬। ওভেনের বাটিতে চারদিকে ভালোভাবে তেল মাখিয়ে মিশ্রণটি ধীরে ধীরে বাটিতে ঢালতে হবে।

৭। মাইক্রোওয়েভ ওভেনে ৭-৮ মিনিট সময় সেট করে বেক করার জন্য রাখতে হবে। বেক হয়ে গেলে চামচের উলটা অংশ বা পরিষ্কার কাঠি কেকে ঢুকিয়ে বের করে দেখতে হবে। চামচে বা  কাঠিতে কেক লেগে থাকলে পুনরায় ১-২ মিনিট বেক করতে হবে।

৮। ওভেন থেকে কেক বের করার পর কেকের উপর গরম সিরা ঢালতে হবে।

৯। সিরা বানানোর জন্য

১কাপ পরিমান পানিতে ২ টেবিল চামচ চিনি দিয়ে জ্বাল দিতে হবে।পানিতে চিনি গুলে যাবে এবং ঘন হয়ে আসলে জ্বাল বন্ধ করে দিতে হবে।

সম্মানিত লেখক-
শারমিন জুবেরী প্রীতি
জিনাতুল যাহ্‌রা ঐশীর মা
পুষ্টিবার্তা-র নিয়মিত লেখক
৩য় বর্ষ, খাদ্য ও পুষ্টিবিজ্ঞান  বিভাগ

 

7,115 total views, 2 views today

Any opinion ..?

Posted by pushtibarta

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *