টাটকা সবজির স্যুপ
উপকরণঃ
লবন ১/২ চা চামচ
ময়দা- ৩টেবিল চামচ
ডিম- ১টা
লেবুর রস – ১টা
গোলমরিচের গুড়ো -১চা চামচ
অলিভ অয়েল- ৩চা চামচ
বাটার -২টেবিল চামচ
গাজর -৩টা (লম্বাটে টুকরো করে কাটা)
পেঁপে – ১/৪ ভাগ, পাতলা স্লাইস করে কাটা
ক্যাপসিকাম -২টা ছোট ছোট টুকরো করে কাটা
ব্রকলি – ১টা ছোট ছোট টুকরো করে কাটা
ফুলকপি – অর্ধেক ছোট ছোট টুকরো করে কাটা
রান্নার পদ্ধতিঃ
১. প্রথমে ১লিটার পানিতে লবন, গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে ফুটিয়ে নিতে হবে।
২. এরপর এতে ময়দাটুকু গুলিয়ে মিশাতে হবে। স্বাদ বাড়াতে রেডি স্যুপও দেয়া যায়।
৩. এরপরে ডিমটা ফেটিয়ে দিতে হবে।
৪. ফুটন্ত মিশ্রনটিতে ধাপে ধাপে প্রথমে গাজর, পেপে, ফুলকপি দিতে হবে; এই সময় অলিভ অয়েল দিয়ে দিতে হবে।
৫. একটু সিদ্ধ হলে ব্রকলি ও ক্যাপসিকাম দিয়ে মাঝারি তাপে ২-৩মিনিট রান্না করতে হবে। এই সময় বাটার দিতে হবে।
৬. নামানোর আগে লেবুর রস দিয়ে নামাতে হবে।
৭. টাটকা এই সবজির স্যুপ গরম গরম খেতেই বেশি ভালো লাগে, তাই পরিবেশন করুন গরম থাকতেই।
উপকারঃ
১. প্রচুর পরিমানে ভিটামিন এ, বি, সি, কে এবং ফলিক এসিড শরীরে যায় যা আমাদের মেটাবলিক রেট বাড়িয়ে ক্যালরি বার্ন করতে সাহায্য করে এবং ওজন কমায়। গর্ভবতী মায়েদের সুগার নিয়ন্ত্রণে এই স্যুপ দারুণ কার্যকরী।
২. কম ক্যালরির বেশি আঁশযুক্ত খাবার, তাই দীর্ঘসময় পেট ভরা থাকে, খুধা কম লাগে, অন্য খাবার কম খাওয়া হয়। আবার সুস্বাদু বলে এটি দিয়ে ডায়েট কন্টোল সহজ।
৩. সবগুলো সবজি কমবেশি ডিটক্স করে, তাই রেগুলার খেলে ত্বক ভাল থাকে ।
আশা করি এই শীতে রঙিন সব্জির এই অপুর্ব রেসিপিটি ট্রাই করবেন!
708 total views, 2 views today
Related Posts:
Any opinion ..?