Category: মাছ, মাংস ও ডিম

ডিম কথন

ডিম আমাদের খাদ্যতালিকার “আদর্শ খাদ্য” সমূহের মধ্যে অন্যতম। ভিটামিন সি ব্যতীত অন্যান্য প্রায় সকল পুষ্টি উপাদান এতে আছে। সকল বয়সের মানুষের জন্য এটি একটি সহজপাচ্য ও পুষ্টিকর খাদ্য। ডিমের উপকারিতা * একটি সেদ্ধ ডিমে আছে

3,038 total views, no views today

কৈ মাছের পুষ্টিগুণ

বাংলার অতি পরিচিত এক মাছ- কৈ মাছ। সুস্বাদু মাছের তালিকায় কৈ অন্যতম। তবে স্বাদের পাশাপাশি অনেক গুণেও গুণান্বিত এই মাছ। আমাদের দেশে প্রধানত, দুই ধরনের কৈ মাছ পাওয়া যায়। -দেশি কৈ এবং -ভিয়েতনামী বা থাই

6,571 total views, no views today

মাছের পুষ্টিগুণ

বাংলাদেশ নদী মাতৃক দেশ। তাই, আমাদের দেশে রয়েছে নানারকম মাছ। আমাদের দেশের মানুষের দৈনন্দিন খাবারের তালিকায় মাছ অপরিহার্য। কথায় আছে মাছে ভাতে বাঙালি। মাছ একটি উচ্চ পুষ্টিগুণ সম্পন্ন খাবার। এটি প্রথম শ্রেণীর প্রোটিনের উত্তম উৎস

5,450 total views, 2 views today

শুধু মাছেরই নয়, পুষ্টিরও রাজা ইলিশ

বাঙ্গালি কিন্তু ইলিশ মাছ পছন্দ না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া ভার। ভোজনরসিক বাঙ্গালীর পাতে ইলিশ যোগ হয় নানা রুপে। সর্ষে ইলিশ, ভাপা ইলিশ, ইলিশ ভুনা,ইলিশ ভাজা, ইলিশ পাতুরি, ইলিশ পোলাও, ইলিশের ডিম, নোনা ইলিশ ইত্যাদি।

2,651 total views, no views today

গর্ভাবস্থায় ভুলে যাচ্ছেন না তো এই খাবারগুলো?

দেহের জন্য যে সকল পুষ্টি উপাদান অতি প্রয়োজনীয় তার মাঝে ভিটামিন অন্যতম। ভিটামিন B-9 (ভিটামিন বি কমপ্লেক্স অন্তর্ভূক্ত)  ; শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় সে সকল গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদানের মধ্যে একটি। ভিটামিন B-9 এর অপর নাম ফোলাসিন, 

4,488 total views, no views today

যে সব খাদ্য বাড়াবে স্মৃতিশক্তি

২০ বছর বয়সী তরুণী মৌ। আজকাল পড়া মনে রাখতে হিমশিম খাচ্ছে। বারবার চেষ্টা করার পরও কিছুতেই মনে থাকছে না পড়াগুলো। ২৮ বছরের যুবক আকাশ। সদ্য চাকরীতে ঢুকেছে। কিন্তু চাকরীক্ষেত্রে নানারকমের নানা তথ্য মনে রাখতে গিয়ে

5,347 total views, no views today

সিজোনাল জ্বরে আর নয় এন্টিবায়োটিক

প্রায় এক সপ্তাহ হয়ে গেছে মাহফুজের আম্মার জ্বর সেরে উঠছে না। তিনি কিছুই খেতে পারেন না, প্রচণ্ড মাথা ব্যথা, মাথা ভারী অনুভব হয়, মাথা ঘোরা, বমি হয়। যেদিন থেকে জ্বর জ্বর অনুভব করেছিলেন তার পরের

6,015 total views, no views today

দুধ- খাবো নাকি খাবো না !

ছোটবেলা থেকে আমরা স্কুলে, মায়ের মুখে শুনে আসছি দুধ খেলে হাড় শক্ত হয়,স্বাস্থ্য ভালো থাকে, চেহারা সুন্দর হয়, পড়ায় মন বসে, পড়া মনে থাকে ভালো, ঘুম হয় দারুন! মোটকথা দুধের গুণের যেন কোন কমতি নেই।

6,941 total views, no views today

কেন হয় সবসময় ক্লান্তি এবং বিষণ্ণতা?

লৌহ বা আয়রন: আমাদের শরীরে রক্ত গঠনে লৌহ বা আয়রন এর প্রয়োজন। আয়রনের সাহায্যে রক্তের হিমোগ্লোবিন তৈরি হয় যা শরীরের অক্সিজেন পরিবহনে কাজ করে। আয়রন এর অভাবে রক্তস্বল্পতা দেখা দেয়। ক্লান্তি বোধ, মাথা ঘোরা, মাথা ব্যাথা,

9,893 total views, no views today

প্রোটিন জাতীয় খাদ্য আসলে কতটুকু এবং কেন প্রয়োজন?

প্রোটিনঃ খাদ্য আমাদের চালিকা শক্তি। খাদ্যে ছয়টি উপাদান রয়েছে যার মধ্যে প্রোটিন বা আমিষ অন্যতম। প্রোটিন সকল জীবের একটি গাঠনিক উপাদান। প্রোটিন বা আমিষ হল বৃহৎ জৈব অণু বিশেষ। তাই প্রোটিনকে জীব কোষের প্রাণ ও

13,095 total views, 2 views today