Category: খাদ্য ও পুষ্টি

জাম , ষোলো আনা পুষ্টিগুণ

জ্যৈষ্ঠ মাস বা মধু মাসের ফল জাম । টক-মিষ্টি কালো রঙের ফলটি ছোট হলেও পুষ্টিগুণ এ অন্যতম।  অন্যান্য সব মৌসুমি ফলের তুলনায় জামের স্থায়ীত্ব অনেক কম।  সর্ব প্রথম ভারতবর্ষে জাম চাষ শুরু হয়। জাম বিভিন্ন

262 total views, 4 views today

জাদুকরী উদ্ভিদ ঘৃতকুমারী

ঘৃতকুমারী বা অ্যালোভেরা বহুল পরিচিত পুষ্টিগুণ সম্বৃদ্ধ একটি রসালো উদ্ভিদ । পৃথিবীতে প্রায় ২৫০ প্রজাতির ও বেশী অ্যালোভেরা রয়েছে ।   আজ থেকে ৬০০০ বছর পূর্বেই মিশরে অ্যালোভেরা উৎপত্তি লাভ করে। তবে বর্তমানে উত্তর আফ্রিকাতে

706 total views, 2 views today

হলুদের গুণকথন

“হলুদ” আমরা যদিও সবাই চিনি রান্নায় ব্যবহৃত মসলা হিসেবে।তবে এটি শুধুমাত্র নিত্য খাবার ব্যঞ্জনের রং করার উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয় না বরং অন্যান্য কাজেও আমরা ব্যবহার করে থাকি। যেমনঃ রূপচর্চায়,রোগ প্রতিরোধক বা প্রতিকারক হিসেবে ইত্যাদি। হলুদ

492 total views, 4 views today

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস

ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্য চাহিদা আর দশজন সাধারন ব্যাক্তির মতই,আলাদা ভাবে বিশেষ কোনো খাবারের প্রয়োজন নেই, প্রইয়োজন শুধু সঠিক খাদ্য নির্বাচন। না খেয়ে বা কম খেয়ে থাকা নয়, বরং পুষ্টিকর সুষম খাবার গ্রহণই ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়তা

646 total views, no views today

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে করলার ভূমিকা কতটুকু?

করলা এক প্রকার ফল জাতীয় সবজি। ইংরেজিতে একে Bitter Melon, Bitter Gourd, Wild Cucumber, Bitter Apple, Balsam Apple, Balsam Pear,Karela, Kunga বলা হয়ে থাকে। এর বৈজ্ঞানিক নাম Momordica charantia. করলা মূলত এমন একটি সবজি যা

582 total views, 2 views today

সবচেয়ে দ্রুত ওজন কমানো খাবার

টাটকা সবজির স্যুপ উপকরণঃ লবন ১/২ চা চামচ ময়দা- ৩টেবিল চামচ ডিম- ১টা লেবুর রস – ১টা গোলমরিচের গুড়ো -১চা চামচ অলিভ অয়েল- ৩চা চামচ বাটার -২টেবিল চামচ গাজর -৩টা (লম্বাটে টুকরো করে কাটা) পেঁপে

1,162 total views, 4 views today

কফি পানের উপকারিতা

বর্তমানে কফি একটি জনপ্রিয় পানীয়। আমাদের দেশে বরাবরই চা পানের প্রচলন থাকলেও ইদানিং কফি পান ব্যাপক জনপ্রীয়তা লাভ করেছে। কফি যেমন খেতে সুস্বাদু তেমনি এর বৈচিএ্য এবং তৈরি করার সহজ লভ্যতা এর জনপ্রিয়তার মূল কারন।

1,109 total views, no views today

ড্রাগন ফলের নানা গুণ

প্রাচীন রূপকথা জুড়ে  আছে ড্রাগন নামক ভয়ংকর শক্তিশালী  এক প্রাণীর গল্প। রুপকথার বা কোনো কল্পকাহিনির   ড্রাগন  নয়, একটা জলজ্যান্ত ফল।হ্যাঁ এখানে বলা হচ্ছে ড্রাগন ফলের কথা।এটি এক ধরনের ক্যাকটাস প্রজাতির ফল। ড্রাগন ফল Hylocereus

1,090 total views, no views today

বড় এলাচের নানা গুণ

  Black Cardamom খুব পরিচিত একটি ভারতীয় মশলা যাকে সাধারনত বড় এলাচ বা কালো এলাচও বলা হয় যদিও বিভিন্ন দেশে এর ভিন্ন ধরনের নাম রয়েছে। এটি মশলার রানী নামে বিখ্যাত। এশিয়া মহাদেশে বড় এলাচ ব্যাপকভাবে

1,094 total views, no views today

আপেল সিডার ভিনেগার দিনে কতটুকু পরিমাণে নিরাপদ ?

বহুদিন থেকে আপেল সিডার ভিনেগার ওজন ও ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ, পলি সিসটিক ওভারি জটিলতা এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে জনপ্রিয় একটি ঘরোয়া ঔষধ। আপেল সিডার ভিনেগারের অনেকগুলি সম্ভাব্য ব্যবহার সহ, প্রতিদিন অ্যাপল সিডার ভিনেগার কত পরিমাণে গ্রহণ

1,193 total views, 2 views today